Натуральные пищевые красители
Плюсы: этот тип пищевого красителя подходит для людей с аллергией на синтетические красители. Это также полезнее, чем синтетические пищевые красители.
Минусы: их может быть трудно найти (проверьте в специализированных магазинах или в Интернете), и они дороже, чем другие пищевые красители (около 20 долларов / 19 евро за набор основных красных, синих и желтых). Их цвета не очень сильны. Так, например, сделать яркий радужный торт с использованием натуральных пищевых красителей может быть сложно. Синие природные цвета встречаются особенно редко; один из возможных синих красителей, используемых в настоящее время, получают из спирулины. Также вас могут заинтересовать курсы английского онлайн.
Различные типы пищевых красителей и когда их использовать
Изучите все плюсы и минусы пищевых красителей с помощью этого полезного руководства.
Независимо от того, готовите ли вы бабушкин торт «Красный бархат» или добавляете последние штрихи к своему праздничному печенью, понимание того, как использовать пищевые красители, необходимо для того, чтобы ваша глазурь, конфеты и различные сладости выделялись. Хотя традиционно большинство поваров придерживаются жидких красителей, существует несколько вариантов окрашивания продуктов, каждый из которых имеет свои преимущества и особенности.
Традиционный жидкий пищевой краситель (жидкий краситель)
Традиционный жидкий краситель для пищевых продуктов — недорогой вариант. Это лучший вид для использования, когда вы хотите более светлый оттенок. Для больших десертов, таких как пирожные, может потребоваться несколько бутылок, чтобы создать насыщенный, яркий цвет. Однако достаточно одной капли, чтобы приготовить красивую пастельную начинку в этих мечтательных кремовых вафлях .
Как вам статья?
