Далеко не каждая хозяйка умеет правильно сохранять продукты питания, для того, чтобы свежими они оставались как можно дольше. Испорченные продукты – бич практически каждой семьи – по данным статистики более 25% всех производимых продуктов идут в отходы, то есть четверть ваших доходов вы просто выбрасываете в мусорное ведро.
Для того, чтобы избежать таких неоправданных трат, надо понимать, как правильно хранить продукты, в том числе и в холодильнике.
Температура в холодильнике
Сперва разберемся, где и какая в холодильнике температура. В нижнем ярусе холодильника, как правило 0,5-1 градус, в центре – 3-4 градуса, на верхней полке — +6 градусов. На дверце температура также составляет 5-6 градусов, но обычно гораздо выше, поскольку дверца первая вступает в контакт с теплым воздухом при открывании, поэтому продукты здесь сохраняются минимальное количество времени. Как ни странно, но именно в дверце запрещено хранить яйца, несмотря на то, что там предусмотрен целый для них отдел. Куриные и перепелиные яйца лучше всего хранить в нижнем ярусе холодильника не более 3 недель (куриные) и 5 (перепелиные). Исходя из температурных режимов, выбирают и место хранения.
Как правильно хранить хлебобулочные изделия?
Вопреки устоявшемуся убеждению, хранить хлеб в полиэтиленовом пакете запрещено, в закрытом пространстве очень быстро развивается болезнетворная микрофлора. Хлеб лучше всего хранить в глиняных хлебницах, обеспечивающих оптимальную вентиляцию и препятствующих образованию плесени.
Как правильно хранить крупы и муку?
Эти продукты лучше всего сохраняются в закрываемых стеклянных емкостях, куда предварительно помещают небольшой тряпочный мешочек с солью. При этом максимальный срок хранения составляет: овсянка, геркулес, пшено – 4 месяца; перловая и гречневая – 6-8 месяцев; мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная сеяная – 12 месяцев; мука первого и ниже сорта – 2-3 месяца.
Как правильно хранить колбасу и сыр?
На средней полке холодильника, при этом сыр следует переложить из пакета в сырницу, а колбасу завернуть в бумажную салфетку или просто бумагу. Заказать салфетки бумажные вы можете на сайте https://simi.kiev.ua/bumazhnyye-salfetki/. В пактах не рекомендуется хранить в связи с большим количеством влаги в продуктах.
Как правильно хранить сваренные и сырые овощи?
Сваренные овощи храните всегда неочищенными.
На нижней полке оптимальное место для томатов, капусты, огурцов. Лопнувший томат засыпьте солью и он долго не будет плесневеть. А спасти томатную пасту от появления грибов поможет соль и тонкий слой растительного масла.
Как вам статья?
