Высокие напитки легче
Не все смешанные напитки такие крепкие. Многие популярные напитки для повседневного употребления включают соки, газированные напитки и другие безалкогольные смеси в больших объемах (от 2 до 6 унций), которые значительно снижают воздействие алкоголя.
Для простого хайбола хорошим примером является Tom Collins . Поскольку джин является единственным ликером, он является единственным ингредиентом, требующим начального расчета содержания алкоголя. Остальные ингредиенты просто учитываются в общем объеме напитка.
| 1,5 унции джина | 40% ( 0,40 ) алкоголя |
| 1 унция лимонного сока | |
| 0,5 унции простого сиропа | |
| 3 унции содовой | |
| 0,5 унции растаявшего льда | |
| ( 0,40 х 1,5 ) = 0,60 | 1,5 + 1 + 0,5 + 3 + 0,5 = 6,5 унции |
| (содержание алкоголя х объем ликера) | (общий объем напитка) |
Как и в случае с мартини, просто подставьте эти два числа в формулу доказательства коктейля:
- 0,60 / 6,5 = 0,09 x 100 = крепость 9% или крепость 18
Крепость составляет примерно треть от мартини и больше соответствует выпитому бокалу вина.
Замороженные коктейли сложны
Всякий раз, когда вы смешиваете напиток в блендере, лед играет более важную роль. Он становится частью напитка, а не просто средством для охлаждения или разбавления. Это означает, что оценка крепости замороженных коктейлей еще менее точна. Тем не менее, есть руководство, которое может помочь.
Большинство рецептов замороженных напитков предлагают добавить в блендер 1 чашку льда; около 5 или 6 кубиков льда среднего размера составляют 1 чашку с горкой. Когда их смешивают сами по себе, получается около 4 унций (или 1/2 чашки) стружки льда. Затем это число можно вставить в формулу доказательства коктейля.
Как вам статья?
