Как выбрать морепродукты домой — и не ошибиться во вкусе: гид от Эт Экспресс

Морепродукты — не редкость, но к выбору подходят настороженно. Одни боятся нарваться на перемороженное, другие — не уверены, что правильно приготовят. В итоге мимо кассы проходят гребешки, кальмары, лангустины — и остаётся только коктейль из мелких креветок, купленный «на всякий случай».

Чтобы есть вкусное, необязательно быть шефом. Достаточно выбирать продукты, в которых уверен. Например, в каталоге морепродуктов Эт Экспресс : https://etexpress.ru/catalog/moreprodukty собраны позиции, которые не пугают сложностью: всё уже очищено, порционировано, упаковано и готово к готовке. Осталось понять, что подойдёт именно вам.

Как выбирать морепродукты, если вы не специалист

Начните с вопроса: зачем вы это покупаете?

Если хотите просто разнообразить повседневную еду, обратите внимание на очищенные креветки, кальмары или мясо краба. Из них легко сделать пасту, салат, быстрый ужин — и не бояться, что блюдо будет испорчено из-за неверной подготовки.

Если ищете деликатес на стол — лучше взять что-то цельное: морские гребешки, лангустины, филе краба. Они не требуют лишних добавок, достаточно обжарить или запечь. Это продукты с «самостоятельным вкусом».

Второе — смотрите на упаковку.

Хорошие морепродукты не должны плавать в воде. Упаковка должна быть вакуумной или герметичной, без инея внутри. Много льда — значит, продукт размораживали. Это снижает вкус и текстуру.

Третье — читайте состав.

Особенно если берёте крабовые палочки или икру. Качественные палочки содержат не менее 40% рыбы (сурими), не рассыпаются при нарезке и не превращаются в кашу при перемешивании. В икре — никаких консервантов и «загустителей»: только икра, соль и, возможно, немного масла.

Четвёртое — выбирайте по калибру.

Креветки, например, маркируются числом: 16/20 — это крупные, 50/70 — мелкие. Чем меньше цифра, тем больше размер. Для закуски или гриля подойдут крупные, для салатов — средние. Слишком мелкие часто теряются во вкусе.

Наконец — не берите «на авось».

Покупайте у тех, кто занимается гастрономией профессионально, а не просто перепродаёт замороженное. Это видно сразу: состав, упаковка, срок хранения и даже внешний вид упаковки говорят о многом.

Что есть в каталоге

• Гребешки — крупные, не резиновые, подходят для обжарки.
• Кальмары — уже почищены, не требуют подготовки.
• Крабовые палочки — плотные, с нормальным вкусом, для салатов и снеков.
• Крабы — мясо снежного и камчатского, в чистом виде.
• Креветки — от мелких коктейльных до крупных тигровых.
• Лангустины — сочные, с характерным морским вкусом, идеальны на сковороде.
• Икра — красная, чёрная, щучья. Не «на праздник», а просто когда хочется.

Почему с доставкой — проще

Морепродукты не любят суеты. Их нельзя долго возить, перекладывать, оттаивать и снова замораживать. Поэтому логичнее не искать их в супермаркете, а заказывать в проверенном месте.

Эт Экспресс доставляет по Иркутску. Продукты приходят в нужной температуре, упакованы аккуратно, уже готовы к использованию. Можно не сомневаться: получите именно то, что выбрали.

Есть вкусно — не значит тратить время

Один раз выбрать — и не бояться. Морепродукты дома — это не только про «по-особому». Это про вкус, который всегда под рукой: к ужину, к гостям, к себе. Без суеты. Без сомнений. Просто качественно.